Lungenbraten mit Sojabohnen, Erbsen-Erdäpfelpüree und Balsamico-Rotweinsauce

Nach einiger Verspätung, ist es endlich soweit. Ich präsentiere euch das Hauptgericht meines 4-Gänge Menüs anlässlich des Geburtstages meines Vaters. Es handelt sich um einen Lungenbraten mit Sojabohnen, Erbsen-Erdäpfelpüree und Balsamico-Rotweinsauce. Zutaten: 500-600g Rindslungenbraten (auch mit Schweinelungenbraten funktioniert und schmeckt es wunderbar) 80g Butter 600g speckige Erdäpfel 2 EL Schmalz 1 Schalotte (oder etwas Stangenlauch) 1 […]

Melonen-Gurken Salat

Als Vor-Vorspeise oder einfach als Salat werde ich zum Geburtstagsessen meines Dads folgenden Melonen-Gurken Salat servieren: Zutaten: 1 Häupelsalat 1 Cantaloupe-Melone (Zuckermelone) 1 Orange 200g Gurke 3 EL Rotweinessig 6 EL Traubenkernöl oder Rapsöl 1 EL rote Ribiselkonfitüre 4 Scheiben Baguette oder ähnliches 3 EL Mandeln (gesalzen) 150 g Gorngonzola (wer Gorgonzola nicht mag, kann […]

Paradeisersuppe mit Ziegenkäse und Weißbrotcroûton

So, heute ist die Suppe meines 4 Gänge Menus dran, wie im Titel schon steht, handelt es sich dabei um eine Tomatensuppe. Zutaten: ca. 1,3 Kilo große Tomaten, am besten reif 250 g (eine Tasse) Cherrytomaten 2 rote Zwiebeln 1 Knoblauchknolle 3 EL Thymianblätter oder Thymian gerebelt 4 Basilikumstängel oder 4 EL Basilikum gerebelt/gefroren Salz […]

Non-Baked Erdbeer-Käse-Kuchen

Da ich für meinen Vater bzw. meine Cousine und meine Großmutter kochen werde, muss natürlich das 4 Gänge Menu erstmal ausprobiert werden. Daher habe ich heute einen Non-Baked Strawberrycheesecake probiert (klingt auf Englisch wiedermal um Welten besser 😀 ), hier das Rezept dazu: Zutaten: Für den Boden/Wände: 300 g Manner Eiswaffeln 75 g Carlsbader Waffelblätter […]

Tofu-Tortillas

Da Ich gestern, aufgrund eines Tierarztbesuchs und den erschütternden Neuigkeiten, nicht in der Verfassung war einen Beitrag zu verfassen (hach welch Wortgewandtheit ich doch an den Tag lege in solchen Momenten), werde ich dafür versuchen Heute zwei Beiträge zu publizieren 🙂 Aufgrund einer gähnenden Leer in meinem Gehirn bezüglich intelligenter oder witziger Themen über die […]

Tortilla Teig

Anleitung zum Tortilla Teig machen 🙂 Zutaten: 325 g universal Weizenmehl + ein bisschen fürs Ausrollen der Tortillas 5 Esslöffel Pflanzenfett (zB. Rama) ¾ Teelöffel Salz 180 ml warmes Wasser Zubereitung: Das Pflanzenfett mit dem Weizenmehl durch Kneten vermischen. Es sollte gänzlich vermisch sein und keine Klumpen bilden Das Salz im Wasser auflösen und danach […]